Nytårs Petit Fours med champagne, kransekage og jordbær

An English Version of This Recipe Is Available

Switch now to get access to the modern version of this recipe, including my tips and notes, easy-to-use troubleshooting guide, detailed shopping list, and essential equipment list.
Switch to English

Oversigt over kagelag:

Kagebund:
Kransekagebunde 10 minutter Mørdejsbunde 30 minutter
Cremelag:
Jordbærcurd 20 minutter Jordbærkompot 15 minutter
Mousse:
Champagnemousse med citron og hvid chokolade 25 minutter
Dekoration:
Guld mirror glaze 15 minutter

Portioner & Tid

Antal portioner / serveringsmængde: 8 personer / 8 kager

Samlet aktiv tid: 1 time & 55 minutter
Den anslåede tid dækker kun aktiv arbejdstid. Den omfatter ikke tid til afvejning af ingredienser, bagning, afkøling, frysning, hvile og samling eller den tid, det tager at forberede chokoladepynt.

Hvis der er noget der er nytårsagtigt, så er det altså de her små kager! Fyldt med guld og alle de gode nytårssmage; champagne, jordbær og ikke mindst, kransekage!

Kagerne er i sig selv nogle små festfyrværkerier og passer perfekt til nytårsbordet, hvis du leder efter en festlig dessert.

De små chokoladespir pynter så fint på toppen af kagerne og giver lige dét ekstra. Hvis du vil lære mere omkring, hvordan du laver chokoladespir, kan du se mere her.

God bagelyst <3

Dag 1

Kransekagebunde:

  • 110 g rå marcipan
  • 40 g flormelis
  • 20 g æggehvider
  1. Ælt alle ingredienserne godt sammen med hænderne
  2. Fordel dejen i en silikoneindlægsform på 4 cm diameter (jeg bruger Silikomart Petit Fours) hvor 8 forme fyldes 50% op
Choose your access

Unlock This Recipe

Bake Nytårs Petit Fours med champagne, kransekage og jordbær today with lifetime access or a flexible recipe membership.

Louise Lindberg Pastry membership

monthly access

€5 / month
  • Unlimited access to the full recipe library with 180+ recipes
  • New recipes added every month
  • Easy-to-follow step-by-step instructions baking tips and troubleshooting guide
  • Members-only weekly newsletter
  • Exclusive members-only tools incl. recipe scaling tool, video guides and exclusive articles
  • Active working time, shopping lists & essential equipment
  • Cancel anytime
Louise Lindberg Pastry membership

yearly access

€50 / yearMost popular

Save 17% compared to monthly

  • Unlimited access to the full recipe library with 180+ recipes
  • New recipes added every month
  • Easy-to-follow step-by-step instructions baking tips and troubleshooting guide
  • Members-only weekly newsletter
  • Exclusive members-only tools incl. recipe scaling tool, video guides and exclusive articles
  • Active working time, shopping lists & essential equipment
  • Cancel anytime
One-time purchase

single recipe

€4per recipePerfect for trying

Prefer to purchase a single recipe instead?

You can get access to this recipe by clicking the button below.

No subscription required.

Scroll to Top