Red Velvet kage med Cream Cheese & jordbær

Velkommen tilbage til afsnit 4 af min bageserie: “From Classic to Iconic”, hvor jeg viser, hvordan du forvandler tidløse, klassiske desserter til moderne og elegante entremet kager.

I denne episode 4 har jeg genskabt den klassiske red velvet kage!

For hvad passer bedre til Valentinsdag end en cute red velvet kage?

Ud over de velkendte smage af red velvet og selvfølgelig cream cheese, som en traditionel red velvet kage har, indeholder denne version også et knasende lag og friske jordbær. Og så er den selvfølgelig klædt perfekt på til Valentinsdag med et fint kagedesign.

Rød både indeni og udenpå – denne romantiske kage er et sikkert hit til en du holder af.

Jeg håber, du vil elske den lige så meget som jeg gør.

God bagelyst <3

Hvis du vil se mere om, hvordan du laver kagen, kan du se min YouTube step-by-step guide til tærten her.

Click here to accept Marketing cookies and load this content

Dag 1

Red Velvet kage:

• 80 ml vand
• 1.75 tsp espressopulver
• 13 g kakaopulver
• 190 g hvedemel
• 0.5 tsk bagepulver
• 0.75 tsk natron
• 0.75 tsk salt
• 260 g sukker
• 70 g solsikkeolie
• 75 g smør (smeltet)
• 70 g æg
• 15 g æggeblommer
• 160 ml kernemælk (stuetemperatir)
• 1.75 tsk vaniljepasta
• 1.75 spsk rød pastefarve
• 0.75 tsk eddike

1. Smelt smørret og sæt det til side
2. Bland kogende vand med espressopulver og kakaopulver. Lad det køle af, mens du forbereder resten af dejen