Blåbærkage med Earl Grey te

Jeg elsker Earl Grey i desserter! Det giver lige det ekstra og smager fantastisk i samspil med blåbær.

Jeg synes klart at Earl Grey er en undervurderet smag i desserter, så har du endnu ikke prøvet det, synes jeg du skal give dig i kast med denne fine blåbærkage med Earl Grey.

God bagelyst <3

Dag 1

Blåbærkage med Earl Grey og hvid chokolade:

• 15 g Earl Grey te (gerne løs te)
• 25 g sødmælk
• 100 g sukker
• 0.75 spsk citronskal
• 65 g smør
• 75 g hvid chokolade
• 1.25 æg
• 0.75 tsk vaniljepaste
• 75 g hvedemel
• et nip salt
• 30-35 g frosne blåbær

1. Kog 25 g sødmælk til kogepunktet. Tag gryden af varmen, hæld 8 g Earl Grey te i og lad det trække i 15-20 min
2. Si massen så du får 1 spsk Earl Grey ekstrakt